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いくら [おいしい]

生筋子を購入し、いくらのしょうゆ漬けを作り食べた。
北海道に住んで6回目の秋。
秋になると1.2回は毎年作ってるので、ほぐす作業もだいぶ手際もよくなったかな。
いろんな味付けがあるが、しょうゆだけの味付けが好き。3時間ほど漬けて漬け汁を捨てる。
二日目くらいからちょうど甘く柔らかないくらが楽しめた。

ご飯は新米のおぼろづき。
ゆめぴりかも試してみたけど、我が家はおぼろづき派。
いつも7分米に精米するけど、いくらご飯のときだけはやっぱりきちんと精米。

秋の味覚満喫である。
お、そろそろ牡蠣とししゃもも食べなくては~。
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